Los chocolates D’origenn son elaborados con cacao de origen fino y único de las regiones productoras de Colombia.

Chocolate Premium en diferentes % de cacao que te otorgan una gran variedad de notas, sabores y aromas distintivos de cada región.

Centros de Acopio Cacao

Asociatividad con mas de 18 centros de acopio y centrales de beneficio a nivel nacional
Identificación de orígenes y regiones productoras de cacaos finos y de aroma con bajo cadmio.

Cacao Convencional

Arauca: La Reinera, Saravena, Arauquita, Tame, Puerto
Nariño

Santander: San Vicente, Chucuri, Santa Helena del Opon Puerto
Landasuri, El Carmen

Boyaca: Chiquinquira

Meta: Vista Hermosa, Mesetas

Cacao Fino de Aroma

Huila: Rivera y Gigante
Nariño: Tumaco
Magdalena: Sierra Nevada
Guaviare: San Jose del Guaviare

Alianza

En alianza con los agricultores de la región y a través de un modelo asociativo se instalan centrales de beneficio en donde se compra el cacao en baba y se controla el proceso de postcosecha para que el producto tenga homogeneidad y trazabilidad.

Siembra

Se siembran jardines clonales con los mejores varietales y mejor adaptabilidad para transmitir genética y técnica a los productores asociados.

Proceso del Cacao

Asociatividad con mas de 18 centros de acopio y centrales de beneficio a nivel nacional.

1.RECOLECCIÓN

2.SELECCIÓN DEL GRANO

3.CORTE

4.DESPULPADO

5.TRANSPORTE

6.FERMENTACIÓN

7.SECADO

8.CONTROL DE CALIDAD

9.CLASIFICACIÓN MANUAL DEL GRANO

Orígenes

Barra de chocolate D’origenn

70% | 80%

Este origen se caracteriza por un clima tropical y húmedo, pues es una de las regiones más lluviosas del mundo, lo que hizo que D’origenn se asociara con los cacaoteros de la región para fundar un centro de beneficio y jardín clonal, que usa protocolos de fermentación y secado adecuados para estas condiciones, ya que en esta región del pacifico, muchos de sus cacaos criollos vienen de pequeños islotes con acceso único por mar y por rio.

Barra de chocolate D’origenn

70% | 80%

Esta zona es única en el mundo, pues es la única que posee todos los pisos térmicos, desde los 0 msnm hasta los 5500 msnm, con una importante presencia de culturas indígenas como los Arhuacos, wiwas y kogis, que aportan sus raíces ancestrales y su conexión con la naturaleza en la producción de cacaos con un perfil de sabor único.

Barra de chocolate D’origenn

70% | 80%

Ubicado en zona selvática sobre la orilla del rio Guaviare, cercano al parque natural Sierra de Chiribiquete, que conforma el área protegida más grande del sistema de parques naturales de Colombia y que alberga una fauna representativa como el Jaguar que hizo de esta zona su habitad. Implementando el modelo araucano han adecuado sus protocolos de fermentación y el secado, donde su cacao es reconocido por su extraordinario balance entre la acidez y las notas exóticas de sabor y aroma.

Barra de chocolate D’origenn

70% | 80%

Localizado hacia el suroeste de Colombia, y a 20 Km de Neiva, Capital del departamento de Huila, atravesado por la cordillera de los Andes y hogar del imponente volcán Nevado del Huila, allí conviven cientos de especies de importancia, que contribuyen a la riqueza de nuestra fauna colombiana. En el municipio de Rivera contamos con una central de beneficio y un jardín clonal que agrupa más de 180 agricultores de la región y de quienes tomamos los mejores frutos para llevarlos a la central y darle nuestro protocolo de post-cosecha acorde a las condiciones de la región y buscando perfiles únicos y homogéneos para lograr el mejor cacao fino y de aroma.

Centros de Acopio Cacao

Cacao Convencional

Cacao Fino de Aroma

Alianza

Siembra